+380 98 212 41 01
пн — пт с 9:00 до 18:00
Морской окунь
В этом роде морские окуни насчитывается около 90 видов, из которых 4 живут в северных водах Атлантического, а почти все остальные — в умеренных водах северной части Тихого океана, причем возле американского побережья их раза в два больше, чем возле азиатского. Среди этих видов самые мелкие едва достигают в длину 20 см, а самые крупные превышают 1 м, превосходя по размерам все прочие виды всего семейства и достигая массы 15 кг. Чаще всего это атлантический золотистый или обычный морской окунь (Sebastus marinus) и клюворылый морской окунь (S. Mentella).Кроме того, в Тихом океане промышляют тихоокеанского клювача (S. Alutus), а также длинноперого шипощека (Sebastolobus macrochir) и, в меньшей степени, аляскинского шипощека (S. Alascanus).
По форме тела морские окуни действительно напоминают речного, но тем не менее настолько отличаются от него по многим особенностям внешнего и внутреннего строения, что относятся не только к другому семейству, но и к другому отряду колючеперых рыб. Живут морские окуни до 15 лет.
Имеет белое жирное мясо хорошего вкуса с небольшим количеством костей. Эта рыба используется главным образом для приготовления в жареном и отварном, припущенном и запеченном видах.
Где водится?
Новости Все новости
Эксперты: регулярное потребление морской жирной рыбы продлевает жизнь
Употребление в пищу жирной морской рыбы способно существенно укрепить здоровье и продлить жизнь, говорится в исследовании, опубликованном в американском научном журнале Annals of Internal Medicine.
19.08.2013 подробнееКак подавать красную икру: правила этикета
Согласно правилам этикета, если красную икру подают как отдельное угощение, а не в составе любого блюда, ее необходимо заключить в икорницах, поставленную на колотый лед.
15.07.2013 подробнее